Legfinomabb lencsefőzelék virslivel

Legfinomabb lencsefőzelék elkészítése

Az legfinomabb lencsefőzelék receptjét a lencsefozelek.hu főoldalán megtalálod. Ha még sosem készítettél lencsefőzeléket, akkor olvasd el a lencsefőzelék készítése lépésről lépésére receptet, mert képekkel illusztráltuk és még egyszerűbben követhető az elkészítése.

1. Virsli készítése – főtt virsli

A finom főtt virsli elkészítésének szerintem 3 titka van.

Az első az, hogy nem szabad túlfőzni. Nem szép látvány, amikor a túl főtt virsli hosszában kettényílik. A virsli ugyanis tulajdonképpen már eleve főtt vagyis hőkezelt, nem nyers hús, ezért elég ha felforrósítjuk, átmelegítjük, vagy egy picit főzzük, hogy még puhább legyen.

A második titok pedig az, hogy főzés után a főtt virslit azonnal ki kell venni a főzővízből és frissen fogyasztani vagy másképpen (pl sütőben 90 fokos sütőben) melegen tartani, különben rövid idő után a virsli íztelenné válik a vízben úszva.

A harmadik titok: Ha nem pultból, hanem előre csomagolt virslit vásárolunk, mindig nézzük meg a csomagoláson feltüntetett főzési időt, és tartsuk is be a virsli főzése közben.

Főtt virsli készítése lépésről lépésre

1.Forralj fel vizet a virslifőzéshez, annyit hogy majd bőven ellepje a virsliket a víz.

2. Húzd le legkisebb lángra a felforrt vizet és tedd a virsliket a vízbe. Fontos, hogy fedővel takard le.

3. 5-10 perc elteltével a virsli már biztosan megfőtt (átmelegedett) az időtartam attól függ inkább, hogy mennyi virslit főzöl, nem pedig a virsli típusától. Minél többet, vagy minál vastagabb típusú virslit főzöl, annál hosszabb ideig (akár 10 perc) melegítsd a virslit.

4. Ha a virsli elkészült azonnal vedd ki a főzővízből és frissen fogyaszd, vagy tartsd melegen, de ne hagyd a vízben ázni!

Tipp: Ha műbeles virslit főzöl

A műbeles virsli bőrét főzés előtt érdemes lehúzni, egyrészt mert a bőre nem ehető, másrészt a főzés után sokkal nehezebb lehúzni, mert a hőtől rászorul a bőr a virslire.

Tipp: Virsli mikróban is készülhet

Akkora mélytányérban, vagy jénai tálban, amekkorába egy adag virsli befér, tegyél kb 1 dl vizet a virslik alá, majd tedd be a virsliket és mikrózd meg első körben 1-2 percig a virslit. Ellenőrizd, hogy átmelegedtek-e ennyi idő alatt. Ha nem, akkor forgasd át a virsliket és tedd vissza újabb 1 perce.

2. Sült virsli készítése

A sült virsli általában serpenyőben készül, villámgyorsan. A virsli sütésének is van szerintem 2 titka, az egyik az, hogy vagdaljuk be a virslit sütés előtt, a másik pedig, hogy sokkal finomabb lesz, ha pecsenyezsíron vagy kisült bacon vagy kolbászzsíron sütjük meg. Persze ha ez nincs, marad az olaj.

Fotó: Fortepan/Bauer Sándor

Sült virsli készítése – lépések:

1. A virsliket, fejenként 2-3 darabot irdaljuk be, nem kell végigvágni először egyik oldalról, másodszor a másik oldalról sréhen vágjuk be a virsliket 5-8-szor hosszától függően.

2. Serpenyőben hevítsd fel a zsiradékot vagy az olajat, mikor teljesen forró, tedd bele a virsliket. a virslik elkezdenek szétnyílni az irdalás mentén és kb 8 perc alatt készre sülnek. Sütés közben többször is forgassuk meg a virsliket.

3. Konyhai törlővel bélelt tálra szedd ki a kész sült virslit, majd azonnal fogyaszd el.

Tipp: A virsli grillen sütve is nagyon finom, ekkor nem szükséges hozzá zsír, esetleg egy kicsit olajjal átkenhetjük irdalás után, grillezés előtt.

3. Virsli sütőben baconba göngyölve

Számomra ez a legfinomabb lencsefőzelék feltét a sok közül.
Igaz, picivel munkásabb, mint az egyszerű főtt virsli vagy sült virsli, viszont megéri azt a kb plusz 10 percet.

Virsli sütőben lépésről lépésre

1. Először is bekapcsoljuk a sütőt közepes lángra (160-180 fok), majd a virsliket picit oldalba szurkájuk 2-3 helyen, majd egyenként szorosan betekerjük 1-1 szelet baconszalonnával, hogy rá simuljon.

2. A begöngyölt virsliket olajjal kikent tepsibe helyezzük. Ha lefedjük a tepsit a virsli puhébb marad, de a baconnél az a cél, hogy ropogósra süljön. Tehát ha ropogósra szeretnéd, ne fedd le a tepsit.

3. A virsli sütőben kb. 10-15 perc alatt szépen átsül. A végén 2 perc grillel érdemes még pirítani és félidőben megfordítani a virsliket, így még finomabb ízt kap.

4. A lencsefőzeléket forrón a frissen sült virslivel tálaljuk.