Falusi lencsefőzelék fasírttal

Voltak olyan ételek, amiket nagymamám kizárólag a sparhelten volt hajlandó elkészíteni, pedig volt már „modern” gáztűzhelye. Ilyen volt például a palacsinta vagy a fasírt. Hatalmas kerek alacsony falú lábasban sütötte nekünk a fasírtot zsírban a sparhelten. Az igazi falusi lencsefőzelék fasírttal a recept szerint tehát sparhelten készül, de talán másutt elkészítve is majdnem ugyanilyen finom 🙂

Falusi lencsefőzelék fasírttal

Fasírt hozzávalói

40 dkg darált sertés lapocka
1 zsemle
1 tojás
1.5 dl tej
2 gerezd fokhagyma
1 vöröshagyma
1 marék petrezselyemzöld apróra vágva
só, bors
panírozáshoz 1 tojás, liszt és zsemlemorzsa
olaj a sütéshez

Lencsefőzelék hozzávalói:

- 40 dkg lencse
- 5 dkg liszt
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- babérlevél
- só, bors, pirospaprika
- mustár
- esetleg ecet
- tejföl ízlés szerint

1.

A hagyományos lencsefőzelék receptjét a lencsefozelek.hu főoldalán megtalálod. Ha még sosem készítettél lencsefőzeléket, akkor olvasd el a lencsefőzelék készítése lépésről lépésére receptet, mert képekkel illusztráltuk és még egyszerűbben követhető lesz a menzás lencsefőzelék elkészítése.

A fasírt elkészítése: A hagymát és foghagymát felaprítjuk és a tojással együtt hozzákeverjük a darálthúshoz. A zsemlét beáztatjuk a tejbe, ha teljesen megpuhult villával még szétnyomkodjuk és azután kifacsarva hozzáadjuk a darálthúsos keverékünkhöz.

2.

A keverékhez hozzáadjuk a fűszereket: sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felaprított petrezselymet és alaposan elkeverjük. Ha esetleg túl laza a keverék és szétesik érdemes beletenni 1-2 marok zsemlemorzsát, az összefogja.

3.

A masszából kisebb tojásnyi gömböket gyúrunk, majd ezeket két tenyerünk között szétlapítjuk, A húspogácsákat azután először lisztbe, másodszor a felvert tojásba harmadszor pedig a zsemlemorzsába beforgatva egyenként bepanírozzuk.

4.

A fasírt pogácsákat 3/4-es lángon felforrósított olajban – ügyelve hogy minden oldalán megsüljön kisütjük. A sütési idő kb. 5 perc. Akkor van készen a fasírt, ha mindkét oldala egyenletesen aranybarnára megsült. Ekkor kivesszük és konyhai törlővel letakart tányérra helyezve lecsepegtetjük róla az olajat. A falusi lencsefőzeléket fasírttal forrón tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Hány főre

4

Elkészítés

30 perc

Kalória

?

Recept

Saját